Два шеф-повара сотрудничают в создании нового ресторанного инкубатора на западе Луисвилля

Последние последние обновления доставляются прямо на ваш электронный ящик.

По данным Louisville Business First, ресторанный инкубатор площадью 10 000 квадратных футов появится в Западном Луисвилле в начале сентября.

Аарон Уильямс, владелец ресторана Chicago Jerk Tacos, и шеф-повар Остин Харрис, ранее работавший в Tha 'Drippin' Crab, объединили усилия, чтобы создать The Shop One Stop: Your Creative Kitchen Space по адресу 227 S. 30th St., через дорогу от отеля Norton. Медицинский спортивно-образовательный комплекс.

Уильямс сказал, что новый ресторанный инкубатор, созданный по образцу Chef Space, призван побудить людей, которые обслуживают вне дома, открыть свои собственные рестораны.

«Я чувствую, что между приготовлением пищи дома и вашим первым обычным рестораном существует серая зона», — объяснил Уильямс. «У вас нет клиентов, которые могли бы работать в кирпичном и строительном растворе, но вы не можете заставить клиентов работать из вашего дома. Поэтому важно, чтобы у вас была ступенька».

Магазин предложит различные пакеты для поваров стоимостью от 150 до 1050 долларов.

Уильямс сказал, что помещение достаточно велико, чтобы одновременно могли работать 20 предприятий. Он добавил, что проект увеличит количество ресторанов в Западном Луисвилле, который считается пищевой пустыней.

Для получения дополнительной информации о концепции западного Луисвилля вы можете прочитать всю статью Louisville Business First здесь.